Hofkäserei LearnerMit Laib und Seele
bei der Käseproduktion

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Käse aus SüdtirolDie Hofkäserei Learner in Deutschnofen

Auf dem sonnenverwöhnten Regglberg gelegen, mitten im "Dolomiten UNESCO Welterbe"
Nur hofeigene Milch, natürliche Zutaten und viel Liebe und Leidenschaft
Die Käse reifen je nach Sorte in den Käsekellern von mindestens 3 Wochen bis zu einem halben Jahr und auch länger.
Halbweicher Schnittkäse, Schnitt- und Hartkäse: 10 Käsesorten alle erhältlich im Hofladen
Ein familiengeführter Betrieb mit viel Liebe zur Heimat und zu natürlichen und gesunden Produkten

Die Familie Köhl

3 Generation die in der Hofkäserei Learner mithelfen
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Wer heute einen landwirtschaftlichen Betrieb in Vollerwerb betreiben will, der benötigt Willenskraft, Strebsamkeit und innovative Ideen. Aber auch viele fleißige Hände. Von all dem hat Stefan Köhl von der „Hofkäserei Learner“ eine gute Portion. Der junge Bauer führt seit 2013 den elterlichen Hof mit Viehbetrieb und Milchproduktion in Deutschnofen und hat sich nebenbei seinen Traum von einer eigenen Käserei samt Hofladen verwirklicht.

Stefan Köhl überlässt nichts dem Zufall!AUF DER WIESE FÄNGT DIE KÄSEPRODUKTION AN

Unser Käsesortiment

Wir produzieren und vermarkten 10 köstliche Käsesorten. Unsere hofeigene Milch wird zu halbweichem Schnittkäse, Schnitt- und Hartkäse verarbeitet.
Pfefferkäse
sanft würzig, Pfefferaroma
Reifezeit: min. 2 Monate
Bauernkäse
sanft würzig
Reifezeit: min. 2 Monate
Deutschnofner Bergkäse
vollmundig
Reifezeit: min. 4 Monate
Eggentaler
kräftig würzig
Reifezeit: min. 6 Monate
Kümmelkäse
sanft würzig mit Kümmelaroma
Reifezeit: min. 2 Monate
Latemar
vollmundig
Reifezeit: min. 6 Monate
Peperoncinokäse
sanft würzig, mit Peperoncinoaroma
Reifezeit: min. 2 Monat
Rosengarten
mild- fein
Reifezeit: min. 1 Monat (ca.3,8 kg)
Rosengarten klein
mild- fein
Reifezeit: min. 3 Wochen (ca. 400 g)
Schnittlauch
sanft würzig mit Schnittlaucharoma
Reifezeit: min. 2 Monate
Stravecchio
kräftig würzig
Reifezeit: min. 6 Monate
Eggentaler
kräftig würzig
Reifezeit: min. 6 Monate
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war das Gründungsjahr

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verschiedene Käsesorten

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Kühe der Südtiroler Grauviehrasse

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hofeigene Milch

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Qualitätsmilch
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Qualitätskäse
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Qualitätsfutter
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WIR LIEBEN
WAS WIR MACHEN

Ehrlich und aufrecht

Wir lieben, was wir machen! 3 Generationen der Familie Köhl arbeiten mit Laib und Seele im Familienbetrieb und machen die verschiedenen Käsesorten zu dem, was sie sind: Natürlich, köstlich und authentisch. Die gesamte Milch kommt von unseren Kühen, welche wir artgerecht füttern und pflegen.

KäsemeisterKÖHL STEFAN

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DAS TEAM DER HOFKÄSEREI

Ein starkes Team
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Samantha

Die Kundenbetreuerin
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Konrad

Hauptverantwortlicher für den Viehbetrieb
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Maria Anna

Die Allrounderin
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Alexander

Der Gärtner und Allrounder bei Bedarf

Der Hofladen der Learner Hofkäserei

Mit Liebe zum Detail wurde unser Hofladen eingerichtet.
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Wir verarbeiten in unserer Hofkäserei die Milch von unseren Kühen zu schmackhaften Käse.
Diesen bieten wir Ihnen ganzjährig in unserem Hofladen zum Verkauf an.

Öffnungszeiten Hofladen: Mo-Sa 09-11 Uhr

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Hofkäserei Learner im „Dolomiten UNESCO Welterbe„

Besuchen Sie unseren Hofladen von Mo-Sa 09-11 Uhr.
oder nach telefonischer Vereinbarung.

09-11 Uhr